为进一步做好餐饮单位复工后食品安全监管工作，强化餐饮单位恢复厅面服务后食品安全保障能力，3月以来，安宁市市场监管局以限额以上餐饮单位为重点，以点带面，在抓好疫情防控工作的同时积极主动对复工餐饮单位开展监督检查。

截至2020年4月2日，共出动执法人员42人次，执法车辆14辆次，对安宁市已复工的36家限额以上餐饮单位进行了全覆盖监督检查。一是检查餐饮单位复工前是否对食品加工经营场所开展全面消杀，食品加工工具、用具是否进行彻底清洗消毒，硬件条件是否符合食品安全要求。二是检查健康管理制度落实情况：上岗人员是否持有有效健康证，是否每天对从业人员进行晨检，从业人员是否做好个人防护及个人卫生。三是检查是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行食品加工操作，是否定期对食品加工经营场所进行消毒，确保加工经营场所环境清洁卫生。四是检查是否严格执行餐饮服务单位食品原料及产品采购索证索票、进货查验及餐饮具清洗消毒制度等。检查中发现的问题主要有：部分限额以上餐饮单位加工经营场所三防设施、下水道防鼠设施不完善或使用不规范；部分餐饮单位未严格落实食品进货查验制度，索证索票不全；部分餐饮单位从业人员晨检及加工经营场所消杀无记录。针对上述问题，市场监管执法人员均已现场督促整改。

下一步，安宁市局将继续以限额以上餐饮单位为重点，强化推动复工餐饮单位监督检查工作，认真排查，不留死角，确保安宁市疫情防控期间食品安全事故零发生。